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被拒绝的提示（日本）

给东京服务员小费：侮辱性的举动，服务已包括在内。

类别 : 餐桌和食物子类别 : addition置信水平 : 3/5 (有据可查的假设)标识符 : e0290

意义

目标方向 : 日本不收小费。显示价格=最终价格。服务包括在内，并被视为餐厅职业的一部分。

解释的含义 : 给日本服务员小费：这是一种无意识的侮辱，暗示他没有得到报酬或他的工作不够出色。有可能对公平报酬标准产生误解。

误解的地理学

1.原则及其预期意义

在日本，没有小费制度（チップ，chippu，借自英语，虽然存在，但只适用于非常特殊的奢侈服务）。显示的价格被认为是最终的和公平的。服务被默认为无可挑剔，包含在餐厅的工资和责任中。Ohnuki-Tierney（1993 年）指出，这种缺失反映了一种更广泛的理念：工作出色并不要求额外报酬，而是理所应当的。Visser (1991)指出，这与北美形成了鲜明对比，在北美，小费是服务员收入的结构性组成部分。

至少从明治维新（19 世纪末）开始，这种做法就被编入法典，当时日本的现代化摒弃了一些等级 "馈赠 "的 "封建 "传统，转而支持更加透明的工资经济。

2.出错的地方：误解的地理分布

当北美游客或某些外籍人士习惯于支付 15%-20%的小费时，他们会自发地提供额外的 "慷慨"。日本服务员的反应从礼貌性的困惑到明显的尴尬，甚至正式拒绝额外的钱。

在商业环境中，美国顾客留下小费可能会被误解为暗示服务比一般的服务要好得多（这会让人尴尬），或质疑餐厅是否给员工支付了适当的薪水（这会冒犯老板）。反过来，在纽约的日本侨民发现，不给小费会被理解为贪婪或蔑视。

3.历史背景

日本没有小费制度源于以下几个共同点：儒家思想的影响（按劳取酬，而非按劳分配）；明治工业化（19 世纪末），用工资制度取代了封建馈赠结构；以及最重要的是，1945 年后（战后）的重建，在 "公平工资 "和 "可有可无的额外报酬 "之间建立了强有力的区别。日本《劳动标准法》（1947 年）明确规定，薪酬必须透明且固定。

与此相反，美国的酬金产生于奴隶制后的条件和低服务工资（19 世纪末至 20 世纪），默认了老板不付给雇员全额工资。

4 记录在案的著名事件

• 在京都和东京的美国游客（2000 年代至 2020 年代）屡次提到游客留下小费，却被礼貌地（或不太礼貌地）提醒没有小费。旅游博客和英美烹饪指南中记录的事件。

• 2010 年代，美国外籍人士，东京 传闻但趋同的案例：为高盛工作的年轻美国投资者离开餐馆时注意到，留下小费会被系统地拒绝，或引发礼貌但坚定的提醒。

5.实用建议

要做到：

• 在日本，除非有明确指示，否则千万不要给小费（一些国际豪华酒店会提及接受小费）。
• 将显示的价格视为完整、公平的价格。
• 如果您想表达满意，可选择口头赞美或书面反馈。

避免：

• 在桌上留下 "慷慨 "的零钱。
• 建议为优质服务额外收费（这可能显得居高临下）。
• 将没有索要小费理解为服务不周。

实用建议

中性替代品

有些国际豪华酒店接受小费，但这种情况很少见，而且也不是酒店期望的。

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