グルジアのスープラと玉田
グルジアのスープラ：タマダは乾杯の順番、つまりアンタッチャブルなヒエラルキー構造を課しています。
意味
目標方向 : グルジアのスープラ（テーブル）では、タマダ（儀式の主人）が必要で、その人は、長く、詩的で、階層的な乾杯の合図をします。
意味 : 玉田が定めた順序以外で乾杯の音頭を取ろうとするよそ者は、食事の神聖な構造を乱すことになります。
誤解の地理
攻撃的
- georgia
記録なし
- peuples-autochtones
1.玉田のフィギュア
タマダ（თამაăა）は、単純な食事のホ スト以上のものです：彼は、社交的な時間を構造化する儀 式的な力を保持する和やかさの裁定者、伝統の守護者、儀式 のマスターです。歴史的に、タマダ（tamada）は男性（現代のグルジアの都 市では、徐々に女性がこの役割を担っていますが）で、彼の雄弁、 カリスマ性、系図や地元の歴史の知識のために選ばれま した。グルジアの晩餐会（スプラ（supra））では、タマダ （tamada）は、6人から40人のゲストのテーブルを取り仕切 り、目に見えないが、尊敬されるヒエラルキーを命じてい ます。
2.タマダのプロトコルと儀式
(1)乾杯の音頭を取り、司会進行をする（通常、1回の食事につき15～30回） (2)社会的な順序に従ってフロアを分配する（年長者が最初で、次に士官候補生、次に女性） (3)和解のための乾杯を通じて社会的な罪を清める (4)対立を回避することによってグループの結束を守る。それぞれの乾杯は、タマダが立ち上がってグラスを掲げ、目的（ゲストを称える、勝利を祝う、死を悼む、2つの派閥を和解させる）を述べた後、全員が「アラベルディ！（祝福）」を繰り返してグラスを空けます。玉田は誰よりも先に飲み、自分の誠実さを示します。
3.乾杯の順序
テーブルでは、タマダは中央か先頭に座るのが理想的です。最も格式の高い席は、右側と左側で、主賓や年長者のため に用意されています。(a)神とジョージア（必然）、(b)ゲストと家庭、(c)先祖と死者、(d)子供と未来、(e)友情と愛、(f)和解。この順序の違反（例えば、集団的な乾杯の前に個人的な 乾杯をすること）は、深刻な無作法や階層的な簒奪の試みとし て認識されます。
4.玉田の地域的バリエーションと系統
トビリシ（Tbilisi）、カルトリー（Kartlie）、カヘティ （Kakheti）と言うグルジアでは、タマダ（tamada） は、確立された市民制度であり、「家族のタマダ（family tamada）」と言う系統は、世代から世代へと受け継がれ ています。オセチア（Ossetia）、チェチェン（Chechnya）、北コーカサス（North Caucasus）では、同等のもの（通常、"starik"（古代）と呼ばれる）が、成文化されていないものの、同様の機能を果たしています。グルジアのディアスポラ（フランス、アメリカ、カナダ） では、タマダ（tamada）の役割は、徐々に女性化され、非公 式になりましたが、乾杯の構造は認識可能なままです。パリ（Paris）とニューヨーク（New York）のグルジア料理レストラン（Georgian restaurants）の現代的なスープラ（Suprasas）は、文化的な信憑性の目印として、伝統的なプロトコルを維持 しています。
5.越権行為とケータリング
公にタマダ（Tamada）を批判したり、タマダ（Tamada） を中断したり、タマダ（Tamada）の枠組みの外で乾杯 を提案することは、すぐに緊張を生みます。グルジア人は、これらの行為をグループの結束を脅かす ものと見なします。しかし、システムには修復メカニズムがあります：タマダ （Tamada）自体が和解の乾杯（"კოაშნების"、"koshnebis toastit"）を提案することができ、対立を強化の機会に変えます。ツァーリズムとソビエトの支配が3世紀も続いたにもかかわらず、タマダが生き残ってきた理由のひとつは、食事の枠組みの中で対立を解決しながら、対立を封じ込めることができるという柔軟性にあります。
文書化されたインシデント
- — Lors d'une supra diplomatique face aux envahisseurs ottomans, le tamada a lancé un toast de courage militaire qui a crystallisé la résistance géorgienne. Les historiens ont attribué à ce moment ritualisé un rôle symbolique dans la consolidation de l'identité nationale.
- — Les supras se transforment en réseaux de subversion culturelle — les tamadas dirigent des toasts codés évoquant l'indépendance perdue. Les autorités soviétiques bannissent temporairement les supras, reconnaissant leur puissance politique.
- — Une femme française assume le rôle de tamada dans une supra, provoquant d'abord une surprise puis une acceptation progressive. Cet incident symbolise la féminisation moderne du rôle en diaspora, bien que les géorgiens natifs trouvent cela novateur.
実用的な推奨事項
そのために
- En Géorgie ou lors d'une supra dirigée par un tamada : écoutez attentivement le tamada, participez aux toasts quand invité, videz votre verre à la fin de chaque toast (l'alcool est secondaire au rituel). Attendez votre tour pour parler ; si vous êtes invité à proposer un toast, faites-le brièvement, honorez la structure (Dieu/Géorgie d'abord, réconciliation ensuite). Respectez les places à table assignées. Si vous ne buvez pas d'alcool, informez le tamada par avance ; il vous proposera une alternative et vous pourrez participer aux toasts avec du jus ou de l'eau.
避けるべきこと
- Ne tentez jamais d'usurper le rôle du tamada ou de proposer un toast sans sa permission explicite — cela est perçu comme une grave transgression hiérarchique. Ne discutez pas l'ordre des toasts ou leur timing ; le tamada est l'expert en cette matière. Ne refusez jamais un toast en silence ; expliquez vos raisons (santé, abstinence) par avance. Ne partez pas avant la fin des toasts — c'est une insulte. Ne photographiez pas sans consentement explicite des convives et du tamada ; les supras intimes sont des moments sacrés.
中立的な選択肢
お酒を飲みたくない方は、お出迎えの際に玉田にお伝えください。コンテンポラリー・グルジア（Contemporary Georgia）では、事前に伝える限り、代替品（ブドウジュース、水、熱いお茶）を受け付けます。グルジア語が話せない場合は、他のお客さんによって 提供される翻訳を聞くか、スプラ（Supra）の後に、控えめ に玉田（Tamada）に尋ねて下さい。伝統的な田舎の環境では、若干の分離（1つのテーブルに女 性、もう1つのテーブルに男性）がまだ残っているけれども、女 性は現代のスープラ（Supras）に完全に参加することが出来ます。
情報源
- The Rituals of Dinner: The Origins, Evolution, Eccentricities, and Meaning of Table Manners
- Georgian Cultural Resistance Under Stalin