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断られた先端（日本）

東京のウェイターにチップを渡す：侮辱的なジェスチャー。

カテゴリー : テーブル＆フードサブカテゴリー : addition信頼度 : 3/5 (文書化された仮説)識別子 : e0290

意味

目標方向 : 日本ではチップはありません。表示価格＝最終価格です。サービスはレストランでの職業に含まれ、評価されます。

意味 : 日本人のウェイターにチップを差し出すこと：無給であること、あるいは彼の仕事が不適切であることを暗示する意図せざる侮辱。公正な報酬基準に関する誤解のリスク。

誤解の地理

1.原理と期待される意味

日本にはチップ制度はありません（英語から借用したチップは存在しますが、ごく特殊な高級サービスにのみ適用されます）。表示された価格が最終的かつ公正な価格とみなされます。非の打ちどころのないサービスは、レストランの給料と責任に含まれています。Ohnuki-Tierney（1993）は、この不在はより広範な哲学を反映していると指摘します。Visser (1991)は、チップはウェイターの収入の構造的な一部である北米とは対照的であると指摘しています。

この習慣は少なくとも明治維新（19世紀後半）以降に成文化されたもので、日本の近代化では、より透明性の高い賃金経済を優先するために、階層的な「贈与」といういくつかの「封建的」な伝統が否定されました。

2.物事がうまくいかない場所：誤解の地理学

15～20％のチップを払うことに慣れている北米の観光客や駐在員が、自発的に「気前よく」チップを払うと、カルチャーショックが起こります。日本人のウェイターの反応は、礼儀正しい戸惑いから、目に見える恥ずかしさ、あるいは余分なお金の正式な拒否まで様々です。

ビジネスシーンでは、アメリカ人客がチップを残すと、サービスが普通より特別であったことを意味すると誤解されたり（これは恥ずかしいことです）、レストランがスタッフにきちんと給料を支払っているのか疑問視されたりします（これは上司にとって不快なことです）。また、ニューヨークの日本人駐在員は、チップを払わないことが貪欲や軽蔑と解釈されることに気づきます。

3.歴史的背景

日本におけるチップ制度の欠如は、儒教の影響（労働は当然であり、ケースバイケースで報われるものではない）、封建的な贈与構造を賃金制度に置き換えた明治の工業化（19世紀後半）、そして何よりも「適正な賃金」と「オプション的な余分なもの」の間に強い区別を確立した1945年以降の（戦後の）復興という、いくつかの収束に起因しています。日本の労働基準法（1947年）は、報酬は透明で固定的なものでなければならないと明確に定めました。

対照的に、アメリカの心付けは奴隷制度後の状況や低賃金労働（19世紀後半から20世紀）から生まれたもので、上司が従業員に全額を支払わないことを黙認していました。

##4文書化された有名な事件

• 京都と東京のアメリカ人観光客（2000年代～2020年代） チップを渡したのに、「チップはありません」と丁寧に（あるいはあまり丁寧に）言われた、という証言の繰り返し。旅行ブログや英米料理ガイドに記録された事件。

• **ゴールドマン・サックスに勤める若いアメリカ人投資家がレストランを訪れた際、チップを渡すことを組織的に拒否された、あるいは丁寧だが毅然とした態度でチップを渡された、という逸話。

5.実践的な提言

**日本では絶対にチップを残さないようにしましょう。

• 日本では特に指示がない限り、絶対にチップを残さないようにしましょう（海外の高級ホテルでは、チップの受け取りを明記しているところもあります）。
• 表示されている料金は、完全かつ公正なものと考えてください。
• 満足の意を表したい場合は、口頭でのお褒めの言葉か書面でのフィードバックを選びましょう。

**避けるべきこと

• テーブルの上に「気前よく」お釣りを残すこと。
• 優れたサービスに対して追加料金を提案すること（これは慇懃無礼と思われるかもしれません）。
• チップの要求がないことを、サービスが不十分であった証と解釈すること。

実用的な推奨事項

中立的な選択肢

一部の国際的な高級ホテルではチップを受け取ることができますが、これはまれであり、期待されるものではありません。

情報源