Abanar a boca (muito picante)
Agite a palma da mão aberta: calor picante geral, recusa local.
Significado
Direção do alvo : Sinal: 'it's hot/spicy' (é quente/picante) - icônico quase universal.
Significado interpretado : A palma da mão aberta também significa "parar", "recusar", julgamento, dependendo da região.
Geografia do mal-entendido
Neutro
- usa
- canada
- france
- belgium
- netherlands
- luxembourg
- vietnam
- thailand
- indonesia
- malaysia
- philippines
- singapore
- myanmar
- cambodia
- laos
Não documentado
- peuples-autochtones
1. O gesto e seu significado esperado
Acenar com a mão aberta na frente ou sobre a boca (palma virada para dentro ou para cima) para indicar que algo está muito picante, quente ou queimando. O gesto geralmente é acompanhado de ruídos: "Oof!" ou "Ahhh! Também pode significar uma situação "quente" (perigosa) ou uma piada "quente" (ousada).
2. Geografia do mal-entendido
O gesto é amplamente reconhecido no Ocidente (Estados Unidos, Reino Unido, França, Alemanha) no contexto culinário. Entretanto, no Leste Asiático (China, Japão, Coreia), o gesto pode ser mal interpretado como um gesto rude de agitação ou uma expressão de recusa, em vez de uma reação à comida. Na Índia, onde a comida apimentada é normalizada, o gesto pode ser percebido como exagerado ou cômico. No Oriente Médio, o gesto pode evocar recusa ou repulsa.
3. Contexto histórico
O gesto surgiu como um emblema informal com a globalização culinária do século XX, especialmente com a expansão das culinárias asiática e apimentada no Ocidente (1960-1980). Adam Kendon se refere a ele como um gesto semiconvencional em Gesture: Visible Action as Utterance (2004). David McNeill o classifica como um gesto idiomático (um gesto com uma tradução aproximadamente verbal).
4 Incidentes documentados
Nenhum incidente importante foi documentado na imprensa. Entretanto, o gesto é usado com frequência em programas internacionais de culinária sem explicação, às vezes criando confusão entre os espectadores asiáticos que o percebem como uma crítica implícita à culinária.
5. Recomendações práticas
O que fazer: Em um contexto culinário ocidental, o gesto é compreendido e esperado. Use-o para indicar sua reação a um prato apimentado. O que não fazer: Na Ásia, não use o gesto para criticar um prato apimentado servido em um contexto normal: ele pode ser percebido como um insulto implícito à culinária local. Na Índia, reconheça que os temperos são padronizados e o gesto pode parecer condescendente. Prefira uma fórmula verbal clara: "It's delicious but very spicy for me" (É delicioso, mas muito apimentado para mim).
Recomendações práticas
Para fazer
- En contexte culinaire occidental, utiliser le geste pour signaler que un plat est très épicé. C'est un geste informel largement accepté.
O que evitar
- Ne pas utiliser le geste en Asie comme critique implicite de la cuisine locale. En Inde, éviter le geste car les épices sont normalisées et le geste peut sembler condescendant. Préférer une formule verbale claire dans un contexte multiculturel.
Alternativas neutras
Diga claramente: "É delicioso, mas muito picante para o meu paladar". Beba água ou leite. Sorria e elogie a comida, reconhecendo o nível de tempero.
Fontes
- Gestures: Their Origins and Distribution
- Gestures: The Do's and Taboos of Body Language Around the World
- Gesture: Visible Action as Utterance